Fullkornspasta med carbonarasaus, pestostekt kylling og brokkoli

Roede

Laktosefri

Fullkornspasta med carbonarasaus

Name: Fullkornspasta med carbonarasaus
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300–400 g fullkornslinguine; 1 pakke Grana Padano; 2 stk eggeplommer; 1–2 dl pastavann; 1 stk gul løk; 1 stk brokkoli; 600 g kyllingkjøttdeig; 1 pakke basilikumpesto; 1 ts olje; 2 stk tomater; 0 ts salt; 0 ts pepper

pestostekt kylling og brokkoli

Ny oppskrift

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pastavann
pepper
salt

Fullkornslinguine

150–200 g

(Hvete)

Grana Padano

1 pakke

(Egg, Melk)

Eggeplommer

2 stk

(Egg)

Pastavann

1–2 dl

Gul løk

1 stk

Brokkoli

½ stk

Kyllingkjøttdeig

300 g

Basilikumpesto

½–1 pakke

(Egg, Melk)

Olje

1 ts

Tomat

1 stk

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 716 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 58 g
Protein:: 50 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ta vare på eggehviten i en matboks i kjøleskapet, og bruk den i en omelett innen et par dager eller frys dem til neste gang du trenger dem.

Kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av pastaen.

2. Fullkornspasta og carbonarasaus

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Hell vannet av den ferdigkokte pastaen, men ta vare på omtrent 2 dl av pastavannet i et desilitermål. Ha pastaen tilbake i kjelen.

3. Kylling og basilikumpesto

Skrell og kutt løken i skiver. Kutt brokkolien i små buketter. Skrell og kutt stilken i biter.

4. Kylling og basilikumpesto, fortsettelse

Varm opp en stor stekepanne eller vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og tilsett så løken og brokkolibukettene. Stek videre i 3–4 minutter, under omrøring. Vend inn basilikumpestoen. Krydre med litt salt og pepper.

5. Fullkornspasta og carbonarasaus, fortsettelse

Knekk eggene, skill eggeplommene fra eggehviten (se tips) og riv Grana Padano osten. Bland sammen eggeplommene og den finrevne osten i en skål. Ha kjelen med pastaen på middels varme. Bland sammen pastaen og eggeblandingen. Spe på med 1–2 dl av pastavannet. Smak til med salt og nykvernet pepper.

6. Servering

Skyll og kutt tomaten i terninger. Server pastaen med carbonarasausen, og topp med den pestostekte kyllingen, brokkolien og tomatterningene.

1. Pasta

100 g Kylling: 125 g Grønnsaker: 150 g Pesto: 1 ss Energiinnhold: ca. 520 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!