Pulled pork med bbq saus i tortillalefser med kålsalat og mais- og chilidressing

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

 Ha kjøttet og kraften fra pakken i en ildfast form, og dekk formen med aluminiumsfolie. Stek kjøttet midt i ovnen i 10 minutter. 

 Hell laken av maisen. Skyll og finriv skallet (kun det grønne) fra limen. Ha maisen i en skål og vend inn aiolien. Smak til med salt, pepper, limeskallet og ønsket mengde av chilimixen. 

Rør sammen ½ ts sukker, ½ ss olivenolje og saften fra halve limen i en skål. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern og vend gulroten og den strimlede kålsalaten inn med limedressingen. 

Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie. Ta formen med kjøttet ut av ovnen, og riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Vend inn bbq sausen. Sett kjøttet tilbake i ovnen uten aluminiumsfolien og stek i 5 minutter til, sammen med tortillalefsene (se tips).