Thaisuppe med kylling, grønnsaker og ris

Name: Thaisuppe med kylling, grønnsaker og ris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jasminris; 0 ts Litt salt; 1 stk rødløk; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 bit ingefær; 1 pakke grønn currypaste; 2 ss solsikke-/rapsolje; 1 pakke hønsebuljong; 3 dl vann; 1 pakke kokosmelk; 1 ss evt. soyasaus; 600 g strimlet kyllingfilet; 2 stk gulrot; 1 pakke grønne bønner; 1 stk brokkoli; 1 stk grønn paprika; ½–1 stk lime; 1 bunt koriander

Ny oppskrift

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Evt. soyasaus
Litt salt
solsikke-/rapsolje
vann

Jasminris

150 g

Litt salt

Rødløk

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Ingefær

1 bit

Grønn currypaste

1 pakke

Solsikke-/rapsolje

2 ss

Hønsebuljong

1 pakke

Vann

3 dl

Kokosmelk

1 pakke

Evt. soyasaus

1 ss

Strimlet kyllingfilet

350 g

Gulrot

1 stk

Grønne bønner

1 pakke

Brokkoli

½ stk

Grønn paprika

1 stk

Lime

½–1 stk

Koriander

½ bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Dette er en suppe som blir enda bedre om den lages dagen før og så får stå i kjøleskapet over natten. Har du fish sauce i skapet, tilsett 1 teskje av den. Det gir retten en litt fyldigere smak.

Kok ris etter anvisning på pakken.

Skrell hvitløk, ingefær og gulrot. Skyll aspargesbønnene og skjær bort endene. Skyll brokkolien og del den i buketter. Skjær løk i tynne båter, paprika i strimler og gulrot i tynne staver. Finhakk hvitløk og ingefær.

Varm olje i en stor kjele på middels sterk varme. Fres løk, hvitløk, ingefær og curry paste i oljen i 1–2 minutter.

Tilsett buljong utrørt i vann, kokosmelk, soyasaus, kyllingstrimler og grønnsaker. Kok opp og la suppen småkoke på svak varme i 7–10 minutter. Grønnsakene skal ha litt tyggemotstand. Smak til med limesaft og mer soyasaus om nødvendig.

Skyll korianderen, rist av vannet og grovhakk bladene.

Server thaisuppe med kylling og grønnsaker med et dryss av koriander på toppen.

God middag!