Tomatrisotto med salsicciakarbonader, ruccola og Grana Padano

Salsicciakrydderet vårt består av fenikkelfrø, pepper, korianderfrø og muskattnøtt, og er et av våre mest populære kryddere. Disse karbonadene må du prøve!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonEggMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Tomatrisotto

1 stkSjalottløk
½ stkHvitløksfedd
250 gCherrytomater
1 stkGrana Padano (Egg, Melk)
150 gRisottoris
½ pakkeTomatpuré
1 pakkeHønsebuljong
2 ssEplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik Basisvare – du må ha denne selv
5 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Salsicciakarbonader

300 gSalsicciadeig

Topping

100 gRuccola
1 stkGrana Padano (Egg, Melk)

Basisvarer:Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik , Vann, Smør*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 823 kcal
Fett: 40 g
Karbohydrater: 74 g
Protein: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.292 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bytt gjerne ut eddiken med litt hvitvin hvis du har det stående. Tilsett da hvitvinen når løken er blank, og la den koke inn før du tilsetter buljongen og vannet.

Varm opp stekeovnen til 175 grader varmluft.
Tomatrisotto
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll og kutt cherrytomatene i to. Finriv Grana Padano-osten på et rivjern.
Tomatrisotto, fortsettelse
Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Ha i hvitløken, cherrytomatene, risottorisen og tomatpuréen, og stek videre i et par minutter. Tilsett 2 ss eddik, hønsebuljongen og 5 dl vann, litt etter litt, til risottoen har ønsket konsistens. Tilsett mer vann hvis den blir for tørr, og la risottoen småkoke i 15–18 minutter. Rør om innimellom. Rør 2 ss smør og Grana Padano-osten inn i den ferdigkokte risottoen. Smak til med salt og pepper
Salsicciakarbonader
Form salsicciadeigen til 4 karbonader. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek karbonadene i et par minutter på hver side, til de har fått en jevn stekeskorpe. Ha karbonadene over i en ildfast form, og stek dem i ovnen i omtrent 15 minutter, til de er gjennomstekte.
Topping
Skyll ruccolaen, og server den til retten. Finriv Grana Padano-osten over risottoen ved servering.