Kyllingcurry med kokosmelk og basmatiris

Name: Kyllingcurry med kokosmelk og basmatiris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 1–2 ts revet ingefær; 1 stk løk; ½–1 ts indisk curry paste; 2 ss solsikke-/rapsolje; 1 pakke kokosmelk; 1 dl vann; 1 pakke kyllingfilet med skinn; 1 stk rød paprika; ½ stk brokkoli; ½ stk lime; 0 ss evt. soyasaus

Ny oppskrift

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Evt. soyasaus
solsikke-/rapsolje
vann

Liste

Bilder

Basmatiris

125 g

Revet ingefær

1–2 ts

Løk

½ stk

Indisk curry paste

½–1 ts

Solsikke-/rapsolje

2 ss

Vann

1 dl

Kokosmelk

1 pakke

Kyllingfilet med skinn

1 pakke

Rød paprika

1 stk

Brokkoli

½ stk

Lime

½ stk

Evt. soyasaus

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Currypasten har litt sting, så start med litt og smak til etterhvert. Ristede sesamfrø, solsikkefrø, gresskar, peanøtter eller cashewnøtter gir god smak på denne retten. Restetips: Har du rester igjen etter middagene, bland sammen grønnsaker og det du måtte ha av kjøtt eller kylling eller fisk og lag en pai fylt av gode smaker.

Kok ris etter anvisning på pakken

Finhakk eller riv ingefær og finhakk løk.

Stek ingefær og løk sammen med en teskje currypaste i en kjele med olje på medium høy varme i ca. 1 minutt (se tips). Tilsett vann og kokosmelk. Gi det hele et oppkok og la det småkoke i 5–10 minutter.

Del kyllingfiletene i biter. Del paprika i strimler og brokkoli i mindre buketter. Tilsett kylling, paprika og brokkoli til gryta og la det hele småkoke i 5–7 minutter. Rør underveis.

Smak til med limesaft og eventuelt soyasaus.

Server kyllingcurry med kokosmelk og basmatiris.

God middag!