Finhakk løk. Varm opp en kjele med smør til middels høy varme. Stek løken til den er blank, og rør inn hvetemel. Spe på med kraften fra fiskebollene og melk, litt og litt, under omrøring. La melken koke opp for hver gang du tilsetter mer. Rør godt, og smak til med grønnsaksbuljong (se tips). La suppen småkoke i 10 minutter under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Skrell gulrot og selleri. Del purren i to og skyll den godt. Kutt gulrot og selleri i tynne strimler, bruk gjerne en mandolin eller den grove delen på rivjernet. Kutt purre i tynne skiver og hakk persille.

Skjær laksen i terninger og del fiskebollene i to. Ha laks, fiskeboller og grønnsaker i suppen, og la det trekke i 5–6 minutter, eller til fiskebollene er varme.

Klem over sitronsaft og dryss over hakket persikke rett før servering.

Server fiskesuppe med laks og fiskeboller, og gjerne med grovt brød ved siden av.