Glutenfri

Gresk stifado

Name: Gresk stifado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rustikk potetmos med timian; ½ stk kinesisk hvitløk; 2 stk gul løk; 400 g gulrøtter; 200 g sjampinjong; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; ½ pakke middelhavskrydder; 350 ml moste tomater; 1 pakke hønsebuljong; 2 dl vann; ¼ ts malt kanel; 1–2 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 1 ts sukker; 1 bunt bladpersille; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

med kylling og rustikk potetmos

3.94 (78)

Under 30 min

10 Ingredienser

Hjemmelaget og varmende gresk stifado med saftig kyllingkjøtt og rask potetmos. Kanel gir retten egenart og god smak.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
malt kanel
olje
pepper
salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Rustikk potetmos med timian

500 g

(Melk, Laktose)

Kinesisk hvitløk

½ stk

Gul løk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Sjampinjong

200 g

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Middelhavskrydder

½ pakke

(Sennep)

Moste tomater

350 ml

Hønsebuljong

1 pakke

Vann

2 dl

Malt kanel

¼ ts

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

1–2 ss

Sukker

1 ts

Bladpersille

1 bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 653 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 58 g
Protein:: 46 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

1. Potetmos

Kok opp en stor kjele med vann. Legg posen med potetmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter. Hell potetmosen over i en serveringsskål.

2. Stifado

Skrell hvitløken, løken og gulrøttene. Finhakk hvitløken, og kutt løken og gulrøttene i 2x2 cm store terninger. Børst soppen fri for jord, og kutt den i to. Skjær kyllingen i store terninger. Behold fettet på, det smelter og gir god smak til sausen.

3. Stifado, fortsettelse

Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 4–5 minutter, til de er gylne. Krydre med middelhavskrydderet og litt salt. Ha i de moste tomatene, hønsebuljongen, 2 dl vann og ¼ ts kanel. Kok opp, og la gryten småkoke i 10–15 minutter. Smak til med 1–2 ss eddik, salt, pepper, og 1 ts sukker. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, til det har fått en jevn stekeskorpe. Ha kyllingen over i stifadosausen og la det trekke i sausen i 8–10 minutter før servering.

4. Topping

Skyll, tørk og grovhakk persillen. Strø den over retten ved servering.

God middag!