Falafler med varm bulgursalat servert med yoghurt og ajvar

Denne Midtøsten-inspirerte retten er proppfull av smak. Med sprø kikertboller, krydret bulgur med ovnsbakte grønnsaker og ajvar.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittSennepHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkSquash
1 stkRød paprika
1 stkTomat
1 stkRødløk
1 pakkeKryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)

Bulgursalat

125 gBulgur (Hvete)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 pakkePersillade (Sulfitt)
1 buntBladpersille
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Falafler

1 pakkeFalafler

Tilbehør

1 pakkeAjvar
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer:Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 616 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 84 g
Protein: 25 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.579 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte grønnsaker
Skyll squashen, paprikaen og tomaten. Rens paprikaen, og skrell rødløken. Kutt squashen i to på langs, og deretter i skiver. Kutt paprikaen i grove biter. Kutt rødløken og tomaten i båter. Ha grønnsakene i en ildfast form, eller på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, kryddermiksen med fennikel og litt salt. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Bulgursalat
Tilbered bulguren som anvist på pakken. Vend inn grønnsaksbuljongen, persilladen og ½ ss smør i den ferdigkokte bulguren.
Falafler
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek falaflene i 2–3 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme og har fått en gyllen stekeskorpe.
Bulgursalat, fortsettelse
Skyll og finhakk persillen. Bland den ferdigkokte bulguren med persillen og de ovnsbakte grønnsakene.
Tilbehør
Server ajvaren og yoghurten til retten.