Sopp Stroganoff med kremet tomatsaus og ovnsbakte småpoteter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Ovnsbakte småpoteter: Skrell og finhakk hele hvitløksfeddet. Skyll og del potetene i to. Fordel potetene og halvparten av hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Linser: Tilbered linsene som anvist på pakken.

Sopp Stroganoff: Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Rens og kutt paprikaen i strimler. Skyll spinaten.

Sopp Stroganoff, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 3 minutter, eller til den er blank. Ha løken over på et fat, og skru opp varmen. Stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett 1 ss smør, og stek soppen videre i 1–2 minutter, eller til den er gyllen. Ha i den stekte løken, resten av hvitløken, paprikaen, tomatpuréen og ønsket mengde av steinsoppulveret, og stek det hele i 3 minutter. Tilsett crème fraîchen, grønnsaksbuljongen og ½–1 dl vann. Kok opp, og la stroganoffen småkoke i 6–8 minutter. Ha i vårløken, spinaten og linsene når det gjenstår 1–2 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.

God middag!