Red thai curry suppe med kylling og nudler

Name: Red thai curry suppe med kylling og nudler
Prep time: PT7.5M
Cook time: PT7.5M
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kyllinglårfilet; 2-3 ss solsikke-/rapsolje; 2 stk gulrot; 1 pakke sjampinjong; 1 stk rød paprika; ½–1 stk squash; 1 pakke rød currypaste; 4 dl vann; 1 pakke hønsebuljong; 1 pakke kokosmelk; 0 ts salt; 1 stk lime; 1 pakke risnudler; 1 bunt koriander

4.2 (92)

Under 15 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Salt
solsikke-/rapsolje
vann

Liste

Bilder

Kyllinglårfilet

180 g

Solsikke-/rapsolje

2-3 ss

Gulrot

1 stk

Sjampinjong

1 pakke

Rød paprika

½–1 stk

Squash

½–1 stk

Rød currypaste

½-1 pakke

Vann

2 dl

Hønsebuljong

1 pakke

Kokosmelk

1 pakke

Salt

Lime

1 stk

Risnudler

1 pakke

Koriander

1 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Til denne retten passer det godt med et dryss cashewnøtter eller peanøtter ved servering.

Sett over en kjele med vann til koking av nudler.

Kutt kylling i strimler. Behold fettet på, det er der mye av smaken sitter. Kutt gulrot i skiver, sjampinjong i to, og paprika og squash i terninger.

Varm opp en kjele med olje, stek kyllingen gyllen, og tilsett grønnsakene. La det hele steke i 2–3 minutter.

Tilsett red curypaste, vann, hønsebuljong og kokosmelk. La suppen småkoke i 5 minutter. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Kok nudlene i 4–5 minutter og hell av vannet. Hakk koriander.

Server thaisuppe med risnudler og hakket koriander.

God middag!