Ovnsbakt red curry-kylling

Name: Ovnsbakt red curry-kylling
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 135 g basmatiris; 1 stk rødløk; 1 stk rød paprika; 1 stk appelsin; 400 g utbenet kyllinglår u/skinn; 1 liten boks kokosmelk; ½–1 pakke rød currypaste; 1 glass mangochutney; 2 stk nanbrød; 1 bunt koriander; 0 ts salt; 0 ts pepper

med paprika, mangochutney og nanbrød

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Den smakfulle kombinasjonen av mangochutney, appelsin og rød curry passer perfekt i denne kyllingretten. Dypp de varme nanbrødene i sausen for en ekstra god matopplevelse.

Ingredienser

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Salt
pepper

Basmatiris

135 g

Rødløk

1 stk

Rød paprika

1 stk

Appelsin

1 stk

Utbenet kyllinglår u/skinn

400 g

Kokosmelk

1 liten boks

Rød currypaste

½–1 pakke

Mangochutney

1 glass

Nanbrød

2 stk

(Hvete, Melk, Laktose)

Koriander

1 bunt

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 1322 kcal
Fett:: 48 g
Karbohydrater:: 166 g
Protein:: 57 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 0.382 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smør gjerne litt hvitløk på nanbrødene når du skal steke dem.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Tilbered risen som anvist på pakken.

3. Ovnsbakt red curry-kylling

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Rens og kutt paprikaen i terninger. Kutt appelsinen i to. Ha rødløken, paprikaen og kyllingen i en ildfast form, og vend inn kokosmelken, currypasten, mangochutneyen og saften fra appelsinen. Stek kyllingen og grønnsakene i ovnen i 25 minutter. Smak til med salt og pepper.

4. Nanbrød

Stek nanbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.

Skyll, rist og grovhakk korianderen. Dryss korianderen over retten ved servering.

God middag!