Søtpotetcurry med kikerter, koriander og jasminris

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Søtpotetcurry: Skrell og finhakk rødløken. Skrell og kutt søtpoteten i mindre biter. Rens og kutt paprikaen i mindre biter. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken, søtpoteten og paprikaen i 2–3 minutter, til løken er gyllen. Tilsett 1–2 ss av kormapasten og ½ ss hvetemel, og stek videre, under omrøring, i omtrent 1 minutt. 

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Søtpotetcurry, fortsettelse: Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll limen, og riv limeskallet (kun det grønne) på den fine siden av et rivjern. Rør inn kokoskremen, grønnsaksbuljongen og 1 dl vann, kok opp, og la det hele småkoke i omtrent 15 minutter, eller til søtpotetbitene er gjennomkokte. Rør litt vann inn i gryten hvis den blir for tykk. Tilsett kikertene mot slutten av koketiden, og smak til med salt, pepper, det revne limeskallet, saft fra limen, og eventuelt mer av kormapasten.

Rustikke multibrød: Tilberered multibrødene som anvist på pakken.

Topping: Skyll og kutt eplet i små terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Topp gryten med epleterningene, korianderen og sesamfrøene.