Stir fry med tofu, ananas og cashewnøtter

Laktosefri

Glutenfri

Vegetar

Stir fry med tofu

Name: Stir fry med tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; 1 pakke maisstivelse; 1 pakke srirachasaus; 4 ss vann; 3 ss soyasaus; 1 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 2 ts sukker; 1 stk rødløk; 1 bit ingefær; ½ stk kinesisk hvitløk; 2 stk røde paprika; ½ stk ananas; 1 pakke cashewnøtter; 2 pakke tofu; 0 dl olje

ananas og cashewnøtter

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Stir fry er en asiatisk hverdagshelt. Søt ananas og sterk sriracha er en fantastisk kombo, drøm deg bort til fjerne strøk med denne aromatiske retten.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Cashewnøtter
·
Soya

Basisvarer:

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
olje
soyasaus
sukker
vann

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Maisstivelse

1 pakke

Srirachasaus

1 pakke

Vann

3 ss

Soyasaus

2 ss

(Soya)

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Sukker

1 ts

Rødløk

½ stk

Ingefær

1 bit

Kinesisk hvitløk

½ stk

Rød paprika

1 stk

Ananas

½ stk

Spinat

50 g

Cashewnøtter

1 pakke

(Cashewnøtter)

Tofu

1 pakke

(Soya)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 728 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til stir fryen med eddik og sesamolje.

1. Fullkornsris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Saus

Bland sammen maisstivelsen, 3 ss vann, 2 ss soyasaus, 1 ss eddik og 1 ts sukker i en skål. Tilsett ønsket mengde av srirachasausen. Hvis du ikke er så glad i sterk mat, kan srirachasausen serveres ved siden av.

3. Stir fry

Skrell rødløken, ingefæren og hvitløken. Finhakk hvitløken og ingefæren. Kutt rødløken i båter. Rens og kutt paprikaen i store biter. Kutt toppen og bunnen av ananasen. Sett ananasen på høykant, og kutt bort skallet. Del ananasen i to, og kutt deretter den ene halvdelen i skiver. Skyll og tørk spinaten.

4. Stir fry, fortsettelse

Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme. Rist cashewnøttene i omtrent 1 minutt, til de er gylne. Ha nøttene over i en skål. Stek ananasskivene i 1–2 minutter, til de har fått en jevn stekeoverflate, rist på pannen underveis i steketiden. Skru ned varmen, og ha i paprikaen, rødløken, hvitløken og ingefæren. Stek alt videre i 1–2 minutter, og ha grønnsakene over i en bolle.

5. Tofu

Skjær tofuen i skiver. Varm opp stekepannen til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuskivene i 4–5 minutter på hver side. Ha stir fryen tilbake i stekepannen, og vend inn sausen og cashewnøttene.

God middag!