Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Havre·
- Hvete·
- Melk·
- Soya·
- Selleri
Basisvarer:
- Vann
- eplesider- eller hvitvinseddik
- sukker
- salt
- pepper
- olje
Perlecouscous
125 g
Edamamebønner
1 pakke
Kjørvel
1 bunt
Vann
2½ dl
Reddiker
1 bunt
Eplesider- eller hvitvinseddik
2 ss
Sukker
2 ss
Crème fraîche
150 g
Pepperrot
1 bit
Vegetarschnitzler
240 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 732 kcal
- Fett:
- 32 g
- Karbohydrater:
- 88 g
- Protein:
- 24 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.248 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vil du spare tid kan du bare kutte reddikene i skiver og ha dem i salaten.
Kok opp en kjele med 2½ dl vann. Kok perlecouscousen i 10 minutter. Ha den ferdigkokte couscousen over i en sikt, og skyll den i kaldt vann. La couscousen renne av seg i sikten.
Skyll reddikene og kutt dem i tynne skiver. Ha 2 ss eddik, 2 ss sukker og litt salt i en bolle, og vend inn reddikskivene. La dem stå fram til servering.
Ha crème fraîchen over i en skål. Finriv 1 ss, eller ønsket mengde av av pepperroten, over. Krydre med salt og pepper.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek edamamebønnene i 2–3 minutter. Skyll, tørk og grovhakk kjørvelen. Bland edamamamebønnene og kjørvelen med perlecouscousen. Topp med de syltede reddikene.
Varm opp stekepannen fra steg 4 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek schnitzlene i omtrent 4 minutter på hver side, til de er sprø og gjennomvarme.
God middag!