Rødebetefalafel i wrap med fetaostsalat og hummus

Falafel har sin opprinnelse i Midtøsten. Her får du fargerike falafeler, laget av kikerter og rødbeter. Fantastiske med hummus, feta, råkost og lime.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSesamfrøSulfittHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Myntedressing

1 buntMynte
¼ stkKinesisk hvitløk
½ stkRød chili
½ stkLime
½ dlOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Fetaostsalat

150 gRåkostmiks
½ stkLime
100 gFetaost (Melk, Laktose)

Tilbehør

4 stkHvetetortillaer (Hvete)
1 pakkeHummus (Sesamfrø, Sulfitt)

Rødbetefalafel

200 gRødbetefalafeler

Basisvarer:Olivenolje, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1202 kcal
Fett: 69 g
Karbohydrater: 109 g
Protein: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.457 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Topp hummusen med litt olivenolje, sesamfrø og chiliflak ved servering for å gjøre den ekstra innbydende.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Myntedressing
Skyll og tørk mynten. Skrell og grovhakk hvitløken. Grovhakk chilien. Ha mynten, chilien, hvitløken og ½ dl olivenolje i et litermål, og kjør det hele til en jevn dressing med en stavmikser. Smak til med saft fra halve limen, litt salt og pepper.
Fetaostsalat
Ha råkostmiksen i en skål, vend inn saften fra resten av limen. Smuldre fetaosten over.
Tilbehør
Pakk tortillalefsene i bakepapir, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.
Rødbetefalafel
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek falafelene i 3–4 minutter, til de er gjennomvarme.
Servering
Server hummusen til retten.