20-30

Røkt svinekam med sommerkål, asparges og hjemmelaget urtesaus

Perfekt kokt asparges og sommerkål med smør og litt salt på er en nytelse i seg selv. Med røkt kjøtt og en smakfull saus til blir det enda bedre.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sennep,
hvete,
melk

Basisvarer

smør
hvetemel
salt
pepper
olje

Poteter

350 g

Sommerkål og asparges

Sommerkål

½ stk

Asparges

250 g

Smør (Melk)

1 ss

Urtesaus

Helmelk (Melk, Laktose)

2–3 dl

Kryddermiks med sennep og dill (Sennep)

1 pakke

Smør (Melk)

1 ss

Hvetemel (Hvete)

1 ss

Røkt svinekam

Røkt svinekam uten ben

300 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 661 kcal
Fett 32 g
Karbohydrater 46 g
Protein 47 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Bruk grillen hvis været tillater det! Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side. Kålen og aspargesen kan gjerne vendes i olje, salt og pepper. Stek kålen i 3–4 minutter på hver snittflate, og aspargesen i omtrent 2 minutter.

Poteter: Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Urtesaus: Smelt 1 ss smør i en kjele, og rør inn 1 ss hvetemel. Spe på med melken, litt etter litt, og la sausen småkoke på lav varme i omtrent 5 minutter. Smak til med kryddermiksen, salt og pepper.

Sommerkål og asparges: Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Fjern det ytterste laget på kålen, og kutt kålen i båter gjennom stilkfestet. Skyll eller skrell aspargesene, og knekk av den nederste delen. Kok sommerkålen i 3–4 minutter. Kok aspargesen sammen med kålen de siste 2 minuttene av koketiden. Hell av vannet, og vend inn 1 ss smør. Legg på et lokk, så grønnsakene holder seg varme frem til servering.

Røkt svinekam: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt.

God middag!