Salsicciaboller med tomatsalat, syltet rødløk og tzatziki

Name: Salsicciaboller med tomatsalat, syltet rødløk og tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk rødløk; ½ dl eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik; 1 dl sukker; 1½ dl vann; 250 g bulgur; 1 pakke hønsebuljong; ½–1 stk agurk; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke persillade; 550 g salsicciadeig; 100 g ruccola; 2 stk tomater; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 dl olivenolje

4.11 (471)

Under 30 min

9 Ingredienser

Disse italienske kjøttbollene, krydret med fennikel, muskat og koriander, faller i smak hos de fleste. Helt fantastiske å dyppe i en frisk tzatziki.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
olivenolje
olje
pepper
salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Rødløk

1 stk

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

2 ss

Sukker

4 ss

Vann

6 ss

Bulgur

125 g

(Hvete)

Hønsebuljong

1 pakke

Agurk

½–1 stk

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Persillade

1 pakke

(Sulfitt)

Salsicciadeig

300 g

Ruccola

50 g

Tomat

1 stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 609 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 52 g
Protein:: 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha 10 hele pepperkorn, et laubærblad og noen skiver med ingefær i laken til løken for enda bedra smak. Spiser du ikke all løken, kan du ha den på et tett glass og sette den i kjøleskapet.

1. Syltet rødløk

Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 2 ss eddik, 4 ss sukker og 6 ss vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

2. Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha hønsebuljongen i kokevannet.

3. Tzatziki

Riv agurken på den grove siden av et rivjern, og klem ut vannet. Bland sammen agurken, yoghurten og kryddermiksen i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.

4. Salsicciaboller

Kna salsicciadeigen godt sammen, og rull deigen til kjøttboller. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

5. Tomatsalat

Skyll ruccolaen, og kutt tomaten i skiver. Fordel ruccolaen og tomaten på et serveringsfat. Vend inn litt olivenolje, salt og pepper.

Med ønske om et godt måltid!

God middag!