Kyllingconfit med ovnsbakte poteter, maiskrem og soppsaus

Denne maiskremen smaker nydelig til de saftige kyllinglårene, og med steinsoppsaus med smak av umami, er dette skikkelig hverdagsluksus.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

melk
smør
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje

Ovnsbakte grønnsaker og kylling

Pastinakk

1 stk

Poteter

350 g

Konfiterte kyllinglår med estragon og sitron

660 g

Maiskrem

Maiskorn

1 pakke

Melk (Melk)

½ dl

Smør (Melk)

1 ss

Steinsoppsaus

Steinsoppsaus (Melk, Laktose)

1 pakke

Topping

Persille

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1158 kcal
Fett 82 g
Karbohydrater 52 g
Protein 52 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du synes det blir for tidkrevende å lage maiskremen, kan du steke maisen raskt i en stekepanne med litt smør i stedet.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Ovnsbakte grønnsaker: Skrell og kutt pastinakken i båter på langs. Skyll og kutt potetene i to. Fordel pastinakken og potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Kylling: Stek kyllinglårene på toppen av grønnsakene de siste 8–10 minuttene av grønnsakenes steketid, eller til kyllingen er gjennomvarm.

Maiskrem: Sil laken av maisen. Kok opp ½ dl melk og 1 ss smør i en liten kjele, og tilsett maisen. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Steinsoppsaus: Varm opp sausen i en liten kjele på middels varme under omrøring.

Topping: Finhakk persillen, og strø den over grønnsakene ved servering.