Kremet svineskav med potetmos

Dette er skikkelig comfort food. Fyldig potetmos og kremet saus med saftig kjøtt passer alle dager i uken, og er deilig tradisjonsmat.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

smør
melk
salt
pepper

Potetmos

Poteter

350 g

Smør (Melk)

1 ss

Melk (Melk)

1 dl

Kremet svineskav

Gul løk

1 stk

Sjampinjong

200 g

Spinat

100 g

Grillet gyroskjøtt

250 g

Crème fraîche (Melk, Laktose)

300 g

Hønsebuljong

1 pakke

Smør (Melk)

2 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 989 kcal
Fett 67 g
Karbohydrater 49 g
Protein 47 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

La være å skrelle potetene hvis du vil ha en grovere mos.

Potetmos: Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Potetmos, fortsettelse: Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Kremet svineskav: Skrell og kutt løken i skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Skyll spinaten i kaldt vann, og tørk den lett.

Kremet svineskav, fortsettelse: Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Ha 2 ss smør og løken i pannen, og stek videre i 3–4 minutter, til soppen og løken er gyllen. Ha i gyroskjøttet, og stek det hele videre i omtrent 2 minutter. Tilsett crème fraîchen og hønsebuljongen, og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Bland inn spinaten, og smak til med med salt og pepper.

God middag!