Roede
35-45Uten gluten
Moussaka med får- og storfekjøttdeig og aubergine i tomatsaus
Krydret får- og storfekjøttdeig med aubergine og tomatsaus er en smaksrik ovnsbakt rett. Med en frisk salat er dette en sunn og inspirerende middag.
AllergeninformasjonSennepMelkLaktose
Ingredienser
Moussaka
Salat
Basisvarer:Olje, Vann, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 558 kcal
- Fett
- 24 g
- Karbohydrater
- 53 g
- Protein
- 33 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 4.229 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Tips fra kokken:
Denne retten tar litt litt tid å lage, så spar den gjerne til en dag med litt bedre tid. Ha litt rødvin eller tomatpuré i kjøttsausen, og topp moussakaen med ost for enda bedre smak.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Ovnsbakte aubergineskiver
Kutt auberginen i skiver. Legg skivene på et stekebrett med bakepapir, og strø over litt salt. Stek aubergineskivene i ovnen i 10 minutter.
Moussaka
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll og kutt bakepoteten i små terninger.
Kjøttsaus
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, til den har fått en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Krydre med kryddermiksen og salt. Skru ned varmen til middels varme, og ha i løken, hvitløken og potetterningene. Stek videre i omtrent 5 minutter. Vend om underveis. Bland inn de moste tomatene og 1 dl vann, og gi det hele et lite oppkok. La kjøttsausen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med 1 ts sukker, salt og pepper.
Moussaka, fortsettelse
Tørk aubergineskivene med litt kjøkkenpapir. Legg aubergineskivene og kjøttsausen lagvis i en stor, smurt ildfast form. Topp moussakaen med urtesausen. Stek moussakaen midt i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gjennomstekt og har fått en jevn stekeskorpe på toppen.
Salat
Skyll og tørk ruccolaen. Kutt tomaten i terninger. Bland sammen ruccolaen, tomatterningene og litt av saften fra sitronen i en salatbolle.
Moussaka
400 g Salat: 75 g Energiinnhold: ca. 370 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).