Tynnskåret mørbradbiff

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Ta kjøttet ut av kjøleskapet, og la det ligge på benken frem til det skal brukes.

 Skyll og kutt potetene i fire. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. 

 Skrell og kutt rødløken i båter. Kutt brokkolien i fire, gjennom stilkfestet på langs. Vend brokkolien og løken sammen med potetene, når det gjenstår omtrent 15 minutter av potetenes steketid.  

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek kjøttet i 1–2 minutter på den ene siden. Snu kjøttet, og ha i ½ ss smør. Stek det i omtrent 1–2 minutter til, eller etter eget ønske. Legg kjøttet over på en tallerken og hell stekesjyen over.