Asiatisk kyllingsalat med syltet ingefær og curry- og mangodressing

Hoisin er en kinesisk dippsaus som gir god smak til kyllingkjøttet. Med knasende cashewnøtter og frisk mango er dette en lett og god middagssalat.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Egg
Sennep
Cashewnøtter

Marinert og stekt kylling

350 gUtbenet kyllinglår u/skinn
50 gHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
½–1 pakkeChiliflak
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkHjertesalat
½ stkRødløk
1 stkMango
1 pakkeSyltet ingefær

Tilbehør

20–40 gCashewnøtter (Cashewnøtter)
1 stkLime
½ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer

Olje, Vann

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 600 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 36 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.744 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kyllingen kan stekes naturell, og krydres med litt salt og pepper. Da serverer du marinaden ved siden av. Hvis du ønsker mer tilbehør til retten, kan du servere grovt brød eller fullkornsris til.

Marinert kylling
Skjær kyllingen i strimler. Bland sammen kyllingen, hoisinsausen og chiliflakene i en skål (se tips). La kyllingen ligge i marinaden mens du gjør klar salaten. Behold gjerne fettet på kyllingen, det gir god smak.
Salat
Skyll og tørk salatbladene, og kutt dem i strimler. Fordel salaten utover et stort fat. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Skrell og kutt mangoen i terninger. Fordel løken, mangoterningene og den syltede ingefæren over salaten.
Tilbehør
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i et par minutter, til de er lett gylne. Ha cashewnøttene over i en skål.
Stekt kylling
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme igjen, og ha i litt olje. Stek kyllingen under omrøring i 3–4 minutter. Hell over ½ dl vann, og kok opp. La det koke i et par minutter. Fordel kyllingen og sausen over salaten.
Tilbehør, fortsettelse
Kutt limen i båter, og server båtene, cashewnøttene og curry- og mangodressingen til retten.
Kylling
125 g Salat: 200 g Cashewnøtter: 10 g Curry- og mangodressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).