Frisk sommersalat med marinert kylling, nektarin og epletzatziki

Denne sommersalaten er både enkel, rask og skikkelig god. Nyt kombinasjonen av saftig kylling, søt nektarin, og frisk epletzatziki.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ristet kjerneblanding

1 pakkeKjerneblanding
½ pakkeChipotlemiks

Epletzatziki

½ stkAgurk
1 stkGrønt eple
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Sommersalat

300 gKyllinggyros
½ stkAgurk
1 stkNektarin
100 gRestaurantsalat
100 gFinsnittet rødkål
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
1 ssEplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Olivenolje, Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik , Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 630 kcal
Fett: 41 g
Karbohydrater: 28 g
Protein: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.843 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ristet kjerneblanding
Varm opp en stekepanne til middels varme. Tilsett kjerneblandingen og rist den i omtrent 2 minutter til kjernene er gylne. Drypp over litt olje og vend inn ønsket mengde chipotlemiks. Ha kjernene over i en skål.
Epletzatziki
Riv halve agurken og eplet på den grove siden av rivjernet. Klem ut vannet. Ha yoghurten i en skål og bland inn agurken, eplet og kryddermiksen. Smak til med salt og pepper.
Sommersalat
Varm opp samme stekepanne som du stekte kjernene i, til middels høy varme, og tilsett litt olje. Stek kyllingkjøttet i 6–7 minutter.
Sommersalat, fortsettelse
Kutt resten av agurken i terninger og nektarinen i båter. Ha salaten og rødkålen i en bolle og vend inn 1 ss olivenolje og 1 ss eddik. Fordel salaten på et stort fat, og topp med agurken, nektarinene og kyllingen.
Servering
Topp salaten med kjerneblandingen og server epletzatzikien ved siden av.