Laksebowl med jasminris, mango og chilimajones

Denne retten må du unne deg. Saftig laks i teriyakisaus med syltet rødkål, frisk mango og knasende pok choy – dette er en sunn smakseksplosjon.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Jasminris

125 gJasminris

Teriyakibakt laks

270 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

Syltet rødkål

300 gRødkål
½ dlEddik 7 %Basisvare – du må ha denne selv
1 dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker og tilbehør

1 stkMango
1 pakkePak choy
1 stkLime
1 buntKoriander
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Eddik 7 %, Sukker, Vann, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 830 kcal
Fett: 37 g
Karbohydrater: 86 g
Protein: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.494 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Server retten som en salat på et stort fat hvis du heller vil det. Ønsker du en mer spicy rett, kan du strø over litt finhakket chili, eller toppe med litt srirachasaus.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Teriyakibakt laks
Skjær fisken i terninger. Fordel terningene i en smurt ildfast form, og vend inn teriyakisausen. Stek fisken i ovnen i omtrent 8 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Syltet rødkål
Fjern stilken, og kutt rødkålen i tynne skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødkålen. La kålen trekke i laken frem til servering.
Grønnsaker
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll og kutt pak choyene i tynne strimler. Kutt limen i båter, og skyll og grovhakk korianderen.
Servering
Ha risen i dype skåler og fordel laksen, den syltede rødkålen, mangoen og pak choyene oppå. Topp med korianderen og chilimajonesen, og server limebåtene til retten.