Falafler med ovnsbakt blomkål, garam masala-poteter, avokadosalat og raita

20-30

Roede

Glutenfri

Vegetar

Falafler med ovnsbakt blomkål, garam masala-poteter, avokadosalat og raita

Name: Falafler med ovnsbakt blomkål, garam masala-poteter, avokadosalat og raita
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; ½–1 pakke garam masala; 1 ts olje; 1 stk blomkål; 1 ts olje; 100 g spinat; 1 stk avokado; 1 stk rød chili; 2 pakker falafler; 1 ts olje; 1–2 pakke raita; 1 glass mangochutney; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

olje
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper

Garam masala-poteter

Poteter

350 g

Garam masala

½–1 pakke

Olje

1 ts

Ovnsbakt blomkål

Blomkål

½ stk

Olje

1 ts

Avokadosalat

Spinat

50 g

Avokado

½–1 stk

Rød chili

½ stk

Falafler

1 pakke

Olje

1 ts

Tilbehør

Raita (Melk, Laktose)

½–1 pakke

Mangochutney

½–1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi 611 kcal
Fett 23 g
Karbohydrater 81 g
Protein 20 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Blomkålen kan stekes på samme brett som potetene. Er avokadoen litt hard/umoden når du får den, kan du oppbevare den på kjøkkenbenken. Om den er moden/myk, kan du legge den i kjøleskapet fram til du skal bruke den.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Garam masala-poteter: Skyll og kutt potetene i fire. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, ønsket mengde av garam masala-krydderet, litt salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Ovnsbakt blomkål: Kutt blomkålen i buketter. Fordel blomkålbukettene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek blomkålen i ovnen i omtrent 15 minutter.

Avokadosalat: Skyll og tørk spinaten. Kutt avokadoen i to, og fjern steinen. Løft ut avokadokjøttet med en skje, og kutt det i skiver. Del chilien i to, skrap ut frøene, og kutt chilien i tynne skiver. Fordel spinaten, avokadoen og chilien på et serveringsfat. Krydre med litt salt og pepper.

Falafler: Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek falaflene i 4–5 minutter, til de er gylne og sprø.

Tilbehør: Server raitaen og mangochutneyen til retten.

Falafler: 130 g Poteter: 150 g Grønnsaker: 160 g Raita: 1 ss Chutney: 1 ts Energiinnhold: Ca. 610 kcal.