Pannestekt laks med poteter, agurksalat og rømme

Name: Pannestekt laks med poteter, agurksalat og rømme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk agurk; 1 ss sukker; ½ dl vann; 3 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 540 g laksefilet; 1 stk sitron; 1 pakke lettrømme; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Laks med kokte poteter og agurksalat er nesten å regne som en nasjonalskatt. En enkel, rask og god hverdagsrett full av barndomsminner.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
fisk,
melk

Basisvarer

sukker
vann
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
salt
pepper
olje

Poteter

350 g

Agurksalat

Agurk

½–1 stk

Sukker

1 ss

Vann

½ dl

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

3 ss

Pannestekt laks

Laksefilet (Fisk)

270 g

Tilbehør

Sitron

½ stk

Lettrømme (Melk, Laktose)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 617 kcal
Fett 36 g
Karbohydrater 40 g
Protein 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Poteter: Del potetene i to og kok i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Agurksalat: Kutt agurken i skiver med en mandolin eller ostehøvel, og ha skivene i en salatbolle. Rør sammen 1 ss sukker, ½ dl vann og 3 ss eddik. Ha laken i bollen med agurkskivene. Krydre med nykvernet sort pepper og litt salt.

Pannestekt laks: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

Tilbehør: Kutt sitronen i båter, og server båtene og lettrømmen til retten.