Pannestekt torsk med gulrøtter, grovknuste poteter og soyasmør

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaHveteMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Grovknuste poteter

1 buntGressløk
350 gPoteter
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Soyasmør

1 stkSjalottløk
½ stkHvitløksfedd
4 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
2 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Kokte erter og gulrøtter

2 stkGulrøtter
125 gErter

Pannestekt torsk

325 gTorskefilet (Fisk)

Basisvarer:Smør*, Soyasaus, Salt, Pepper, Olje, Hvetemel*

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 568 kcal
Fett: 27 g
Karbohydrater: 44 g
Protein: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.530 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kok gulrøttene i 2 minutter, hell av vannet, og stek dem i en stekepanne med 1 ss smør, litt av hvitløken og 1 ss honning. Ha over finhakket persille rett før servering.

Grovknuste poteter
Skyll og finhakk gressløken. Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Soyasmør
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Smelt 4 ss smør i en kjele, og gi det et lite oppkok. La smøret småkoke under omrøring i omtrent 5 minutter, til det er lysebrunt og har en nøtteaktig lukt. Rør inn sjalottløken, hvitløken og 2 ss soyasaus. La soyasmøret stå på lav varme frem til servering.
Kokte erter og gulrøtter
Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrøttene i lettsaltet vann i 6–7 minutter. Kok ertene sammen med gulrøttene når det gjenstår 1 minutt av koketiden.
Grovknuste poteter, fortsettelse
Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og grovknus dem med en visp. Rør inn gressløken og 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.
Pannestekt torsk
Krydre fisken med salt og pepper, og vend den i et tynt lag med hvetemel (kan sløyfes). Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.