Svinefilet med fløtepoteter og tomatsalat

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Krydre kjøttet med urtemiksen, salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.

 Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha fløtepotetene og rødløken over i en smurt ildfast form. Stek potetene og løken i ovnen i 15–20 minutter. Ha brokkoli- og blomkålbukettene i formen når det gjenstår 5 minutter av steketiden.