Japchae - Soyamarinerte risnudler med grønnsaker, sesamfrø og reker

Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme. Rist sesamfrøene i pannen i omtrent 2 minutter, til de får en nøttebrun farge.

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

 Ha aiolien i en skål, og smak til med saft fra halve limen. Kutt resten av limen i båter og server dem til retten. 

Skrell og kutt gulroten i strimler eller tynne skiver. Kutt purreløken i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i skiver. Skyll og kutt pak choyen i tynne strimler. Kutt soppen i mindre biter.  

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gulroten, purreløken, og soppen i omtrent 5 minutter. Krydre med litt salt, og ha det over i en stor serveringsskål. 

Ha de ferdigkokte nudlene i skålen med grønnsakene, og bland inn pak choyen, soya- og ingefærsausen og halvparten av de ristede sesamfrøene.