Vegetarisk chili sin carne med fullkornsris, guacamole og koriander

Roede

Glutenfri

Vegetar

Vegetarisk chili sin carne med fullkornsris, guacamole og koriander

Name: Vegetarisk chili sin carne med fullkornsris, guacamole og koriander
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fullkornsris; 1 stk gul løk; 1 stk hvitløksfedd; ½–1 stk rød chili; 2 stk røde paprika; 1 pakke maiskorn; 2 pakke svarte bønner; ½–1 pakke three spice; 1 boks hakkede tomater; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1–2 dl vann; 1 ts olje; 1 ts sukker; 1 stk lime; 1 bunt koriander; 1 pakke guacamole; 1 pakke Røros lettrømme; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.17 (70)

Under 35 min

14 Ingredienser

"Chili sin carne" betyr chili uten kjøtt, og denne vegetarretten er full av smak. Server en sunn vegetargryte med smak av Mexico til hele familien.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Vann
olje
sukker
salt
pepper

Liste

Bilder

Fullkornsris

125 g

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Rød chili

½–1 stk

Rød paprika

1 stk

Maiskorn

1 pakke

Svarte bønner

1 pakke

Three spice

½–1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Vann

1–2 dl

Olje

1 ts

Sukker

1 ts

Lime

1 stk

Koriander

1 bunt

Guacamole

½–1 pakke

Røros lettrømme

½ pakke

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 638 kcal
Fett: 19 g
Karbohydrater: 94 g
Protein: 24 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilpass mengden chili og tacokrydder til din og familiens gane. Krydre gjerne gryten med Tabasco og litt mørk sjokolade for et rikere smaksbilde.

1. Fullkornsris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Chili sin carne

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Finhakk chilien. Rens og kutt paprikaen i grove biter. Sil laken av maisen og bønnene i et dørslag, og skyll dem i kaldt vann.

3. Chili sin carne, fortsettelse

Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken, chilien, paprikaen og tacokrydderet i et par minutter, til løken er blank (se tips). Tilsett bønnene, maiskornene, de hakkede tomatene, grønnsaksbuljongen og 1–2 dl vann, og kok opp. La gryten småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med litt sukker, salt, pepper og eventuelt mer av tacokrydderet.

4. Tilbehør

Kutt limen i båter. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Server limebåtene, korianderen, guacamolen og lettrømmen til retten.

God middag!

1. Chili sin carne

450 g Ris: 100 g Lettrømme: 1 ss Guacamole: 1 ss Energiinnhold: ca. 440 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!