Asiatiske pannekaker med bacon, hoisinsaus, sprø grønnsaker og chilimajones

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.   

Skyll salaten og agurken. Brekk bladene av salaten og riv de i mindre biter. Kutt agurken i staver. Skrell og skjær lange bånd av gulroten med en mandolin eller skreller (se tips). Skyll og finsnitt vårløken.

 Ha bakepapir på et stekebrett og fordel pannekakene utover brettet. Varm pannekakene i ovnen i omtrent 5 minutter.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og stek baconet i 4–5 minutter, til det er gyllent og sprøtt.

Smør et tynt lag med hoisinsaus på pannekakene og fyll de med grønnsakene og det stekte baconet. Topp med chilimajones, og strø over vårløk og hakkede peanøtter.