Pannestekt torsk med gulrøtter, grovknuste poteter og soyasmør

Ingredienser

Allergener

Fisk,
hvete,
melk,
soya

Basisvarer

smør
soyasaus
salt
pepper
olje
hvetemel

Grovknuste poteter

Gressløk

1 bunt

Poteter

350 g

Smør (Melk)

1 ss

Soyasmør

Sjalottløk

1 stk

Hvitløksfedd

½ stk

Smør (Melk)

4 ss

Soyasaus (Soya)

2 ss

Kokte erter og gulrøtter

Gulrøtter

2 stk

Erter

125 g

Pannestekt torsk

Torskefilet (Fisk)

325 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 491 kcal
Fett 19 g
Karbohydrater 43 g
Protein 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kok gulrøttene i 2 minutter, hell av vannet, og stek dem i en stekepanne med 1 ss smør, litt av hvitløken og 1 ss honning. Ha over finhakket persille rett før servering.

Grovknuste poteter: Skyll og finhakk gressløken. Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Soyasmør: Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Smelt 4 ss smør i en kjele, og gi det et lite oppkok. La smøret småkoke under omrøring i omtrent 5 minutter, til det er lysebrunt og har en nøtteaktig lukt. Rør inn sjalottløken, hvitløken og 2 ss soyasaus. La soyasmøret stå på lav varme frem til servering.

Kokte erter og gulrøtter: Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrøttene i lettsaltet vann i 6–7 minutter. Kok ertene sammen med gulrøttene når det gjenstår 1 minutt av koketiden.

Grovknuste poteter, fortsettelse: Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og grovknus dem med en visp. Rør inn gressløken og 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.

Pannestekt torsk: Krydre fisken med salt og pepper, og vend den i et tynt lag med hvetemel (kan sløyfes). Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

God middag!