Torsk med eggesmør og stekte poteter

Dampet spisskål og møre gulrøtter med litt smør på er en nytelse i seg selv. Her kombineres grønnsakene med flott fisk og et klassisk eggesmør.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
egg,
fisk,
melk

Basisvarer

vann
smør
salt
pepper
olje

Stekte poteter

Poteter

350 g

Eggesmør

Egg (Egg)

1 stk

Kryddersmør (Melk, Laktose)

½ pakke

Dampede grønnsaker

Gulrøtter

2 stk

Spisskål

1 bit

Vann

2 dl

Smør

1 ss

Torsk

Torskefilet (Fisk)

325 g

Sitron

½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 489 kcal
Fett 20 g
Karbohydrater 37 g
Protein 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha torskefileten i isvann med litt eddik før du skal steke den. Da får den en fastere konsistens.

Stekte poteter: Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hell av vannet, og del potetene i to.

Eggesmør: Kok egget i 8–9 minutter, og avkjøl det i rennende kaldt vann. Skrell og del egget i terninger. Smelt kryddersmøret, og ha i egget. La smøret stå på lav varme frem til du skal servere.

Dampede grønnsaker: Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kutt spisskålen i båter. Ha 2 dl vann og 1 ss smør i en kjele, og smørdamp gulrøttene og kålen i 3–4 minutter. Hell av vannet, og krydre med salt og pepper.

Torsk: Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side. Den er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Krydre med salt og pepper. Legg fisken på en tallerken.

Stekte poteter, fortsettelse: Ha litt mer olje i stekepannen du stekte fisken i, og stek potetene med snittsiden ned i omtrent 2 minutter.

Servering: Del sitronen i båter, og klem litt saft fra sitronen over retten ved servering.