Kylling i barbecuesaus med karibisk søtpotet- og maissalat

Name: Kylling i barbecuesaus med karibisk søtpotet- og maissalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk søtpoteter; ½-1 pakke chipotlemiks; 1 pakke mais; 1 boks kidneybønner; 1 stk lime; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; 2 pakke barbecuesaus; 2 stk hjertesalat; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olivenolje; 0 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 0 ss olje

Ingredienser

Allergener

Basisvarer

aluminiumsfolie (kan sløyfes)
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olivenolje
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
olje

Søtpotet- og maissalat

Søtpotet

1 stk

Chipotlemiks

½ pakke

Mais

1 pakke

Kidneybønner

1 boks

Lime

1 stk

Kylling i barbecuesaus

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Barbecuesaus

1 pakke

Grønn salat

Hjertesalat

1 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 546 kcal
Fett 18 g
Karbohydrater 50 g
Protein 47 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For enda mer karibisk smak, kan du krydre kyllingen med litt kanel. Ønsker du en mer innholdsrik salat, kan du fint bruke opp rester du har av grønnsaker i kjøleskapet.

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Søtpotet- og maissalat: Skyll og kutt søtpoteten i grove terninger. Fordel søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og chipotlemiksen. Stek søtpoteten i ovnen i 12–15 minutter, til den er gjennomstekt.

Kylling i barbecuesaus: Skjær kyllingen i store terninger. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak til sausen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha litt olje. Stek kyllingen i 4–5 minutter, eller til den er gjennomstekt. Vend inn barbecuesausen, og gi et et kjapt oppkok.

Søtpotet- og maissalat, fortsettelse: Sil laken av maisen og bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Bland sammen søtpotetterningene, maisen og bønnene i en skål, og vend inn litt olivenolje, saften fra limen, salt og pepper.

Grønn salat: Skyll og kutt salaten i tynne strimler. Drypp over litt olivenolje og valgfri eddik.

Vel bekomme!