Pulled pork med bakt potet, maissalat og salsa

Varm opp stekeovnen på 210 grader varmluft og kok opp en stor kjele med vann.

Legg posen med pulled pork i kjelen med kokende vann. La den koke i 10–15 minutter.

Del potetene i to og legg de over på et stekebrett med bakepapir. Krydre med olje, salt og pepper. Sett brettet i ovnen og bak potetene i ca 15 minutter (se tips).

Skyll maiskornene i et dørslag og la renne av seg. Bland sammen med finkuttet løk, paprika, og restaurantsalaten.

Løft posen med svin opp av vannet, hold i den med et kjøkkenhåndkle og knus innholdet litt med hendene. Pass på, det er varmt! Hell kjøttet og stekekraften i en ildfast form. Ta en gaffel i hver hånd og riv svinekjøttet i strimler. Sett det strimlede kjøttet i ovnen i 10–12 minutter.

Server pulled pork med bakt potet, maissalat og salsa.

Legg kjøttet i folie/aluminiumsform og grill det over direktevarme, til det er gjennomvarmt. Del poteten i to og grill i 3-5 minutter på hver side.

150 g Pulled pork: 150 g Maissalat Salsa: 2 ss Energiinnhold: 380 Kcal For deg som registrerer i Roede-klubben.no: Registrer middagen i porsjoner. 1) Søk etter oppskrift 2) Legg inn antall porsjoner (ikke legg inn mengde i gram)