Wokkede grønnsaker med skinke rødbethummus og ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

 Skyll sitronen og ruccolaen. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen, og legg det i en skål. Skrell hvitløksfeddet. Sil av laken fra kikertene og ha dem over i et litermål. Ha rødbetene, hvitløkefeddet, aiolien, saften fra halve sitronen og ønsket mengde av paprikakrydderet over i litermålet med kikertene. Bruk en stavmikser eller blender og kjør det hele sammen. Smak til med litt salt. Hvis hummusen blir for tykk, kan du spe med litt kaldt vann til ønsket konsistens. Ha hummusen over i en serveringsskål, og dryss over sitronskallet og ruccolaen ved servering.  

Kutt skinken i strimler. Varm opp en stekepanne til høy varme, og tilsett litt olje. Ha i wokmiksen, og stek grønnsakene i omtrent 2 minutter. Tilsett skinken og balsamicovinaigretten, og stek det videre under omrøring, i omtrent 1 minutt. Smak til woken med litt salt og pepper. Grønnsakene skal ha litt tyggemotstand når de er ferdige.