4.1Roede
25-35Uten glutenVegetar
California veggiebowl med sprø kikerter, bakt søtpotet og hjemmelaget ranchdressing
AllergeninformasjonSulfittEggMelkLaktose
Ingredienser
Søtpotet
Sprø kikerter og mais
California veggiebowl
Ranchdressing
Basisvarer:Olje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 600 kcal
- Fett
- 31 g
- Karbohydrater
- 61 g
- Protein
- 19 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 0.542 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Tips fra kokken:
Rødløken kan også stekes sammen med søtpotetene, for en søtere smak! Kjør sammen halvparten av kikertene og maiskornene til en mos med stavmikser. Tilsett eventuelt litt vann for å justere konsistensen. Smak til med litt sitronsaft, salt og pepper.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Søtpotet
Skyll og kutt søtpoteten i båter. Fordel søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gyllen og gjennomstekt. Skyll og finhakk all gressløken. Strø halvparten av gressløken over de ferdigstekte søtpotetbåtene før servering.
Sprø kikerter og mais
Ha kikertene og maiskornene i en sil, og skyll dem i kaldt vann. Fordel kikertene og maiskornene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og chipotlemiksen. Stek kikertene og maiskornene i ovnen i omtrent 15 minutter.
California veggiebowl
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Del avokadoen i to, ta ut steinen, og løft avokadokjøttet ut av skallet med en spiseskje. Kutt avokadokjøttet i skiver. Skyll og kutt tomaten i grove terninger. Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Legg salaten, grønnsakene, kikertene og maiskornene i grupper på et serveringsfat.
Ranchdressing
Bland yoghurten, lettmajonesen, kryddermiksen og resten av gressløken i en serveringsskål. Smak til med salt, pepper og saften fra sitronen. Server dressingen til retten.
Sett sammen bowls etter eget ønske. God middag!
Søtpotet
100 g Kikerter og maiskorn: 120 g Grønnsaker: 180 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 490 kcal.