Pastasalat med kylling, steinsoppdressing og Grana Padano

Tilbered ønsket mengde av pastaen som anvist på pakken.  

 Skyll paprikaen, tomaten og ruccolaen. Kutt paprikaen og tomaten i terninger.

 Bland sammen pestoen, lettrømmen og 2 ss vann i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.

Skjær kyllingen i mindre biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Tilsett ½ ss smør når det gjenstår omtrent 1 minutt av steketiden. Krydre med litt salt og pepper underveis.

 Sil vannet av den ferdigkokte pastaen. Ha pastaen over i en serveringsbolle, og vend inn steinsoppdressingen (se tips). Bland inn ruccolaen, paprikaen og tomaten, og topp pastasalaten med kyllingen. 

 Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp retten med osten før servering.