Soyabakt laksefilet med ingefær- og koriandersyltede gulrøtter og jasminris

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Tilbered risen som anvist på pakken.

 Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller mandolin. Skrell og kutt ingefæren i tynne skiver. Skyll og grovhakk korianderen. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn gulrøttene og ingefæren. La gulrøttene og ingefæren trekke i laken frem til servering. Rør inn korianderen før servering.