Laktosefri
Glutenfri
Vegetar
Frijoles refritos - meksikansk bønnegryte med pico de gallo og nachochips
Retten har ingen vurdering
Under 45 min
11 Ingredienser
Frijoles refritos er en meksikansk bønnegryte. Servert med frisk salsa og sprø mais, er dette en svært populær middagsrett.
Frijoles refritos er en meksikansk bønnegryte. Servert med frisk salsa og sprø mais, er dette en svært populær middagsrett.
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
Basisvarer:
- Vann
- eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik
- sukker
- rødvinseddik
- olivenolje
- salt
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
Mais
1 pakke
Rødløk
1 stk
Vann
1 dl
Eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik
½ dl
Sukker
3 ss
Hvitløksfedd
½ stk
Svarte bønner
1 pakke
Three spice
½–1 pakke
Vann
1 dl
Rødvinseddik
1 ss
Tomat
1 stk
Sjalottløk
1 stk
Rød chili
½–1 stk
Koriander
½ bunt
Lime
½ stk
Nachochips
50–100 g
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 662 kcal
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 93 g
- Protein: 29 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Sil laken av maisen, og fordel den utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olivenolje og salt, og stek maisen midt i ovnen i 18–20 minutter, til den er sprø.
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 1 dl vann, ½ dl eddik og 3 ss sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La løken trekke i laken frem til servering.
Skrell og finhakk hvitløken. Sil og skyll bønenne. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek bønnene i 2–3 minutter. Tilsett hvitløken de siste 30 sekundene. Tilsett 1 dl vann, ønsket mengde av three spice krydderet, 1 ss rødvinseddik og litt salt. Kok opp og la det småkoke i 10–12 minutter. Bruk en stavmikser eller en stapper til å lage en grov mos av blandingen.
Skyll og kutt tomaten i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll chilien og korianderen. Finhakk chilien og grovhakk korianderen. Bland det hele sammen i en skål og smak til med salt, olivenolje og saft fra limen.
Server nachochipsene til retten.
Lag en wrap med restene til lunsj!
God middag!