15-20

Glutenfri

Butter chicken med ris og agurksalat

Du finner denne populære retten på de aller fleste indiske menyer. Her får du er en rask versjon med krydret salat og frisk yoghurtdressing.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

eplesidereddik
sukker
vann
olje
salt
pepper

Basmatiris

125 g

Agurksalat

Rødløk

½ stk

Tomat

1 stk

Agurk

½ stk

Koriander

½ bunt

Eplesidereddik

1 ss

Sukker

½ ts

Butter chicken

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Butter chicken-paste

1 glass

Crème fraîche (Melk, Laktose)

75 g

Vann

1 dl

Servering

Crème fraîche (Melk, Laktose)

75 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 743 kcal
Fett 35 g
Karbohydrater 66 g
Protein 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For en mildere smak på agurksalaten kan løken skylles i kaldt vann før den marineres.

Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Agurksalat: Skrell og grovhakk rødløken. Skyll tomaten og agurken, og kutt dem i terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Bland sammen løken, 1 ss eplesidereddik og ½ ts sukker i en skål. La den trekke i 5 minutter, før du har i tomaten, agurken og korianderen. Smak til med litt salt.

Butter chicken: Skjær kyllingen i mindre biter. Behold gjerne fettet på for mer smak. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, til den har fått en jevn stekeskorpe. Krydre med salt og pepper. Tilsett butter chicken-pasten og 1 dl vann, og la det hele småkoke i omtrent 1 minutt. Vend inn halvparten av crème fraîchen, og la sausen småkoke i 2–3 minutter til. Smak til med salt.

Servering: Server resten av crème fraîchen til retten.