Laksepoke med agurk, syltet rødkål og chilimajones

Poke er en hawaiisk rett med rå fisk kuttet i terninger. Her får du en megagod versjon med marinert og stekt fisk.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Jasminris

½ pakkeJasminris

Syltet rødkål

100 gFinsnittet rødkål
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
¼ dlEplesider-/hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv

Ponzumarinert laks

135 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½–1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)

Topping

½ stkGrønt eple
½ stkAgurk
½ stkGulrot
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Vann, Sukker, Eplesider-/hvitvinseddik, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1020 kcal
Fett: 56 g
Karbohydrater: 91 g
Protein: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.512 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Syltet rødkål
Kok opp 1 dl vann, ½ dl sukker og ¼ dl eddik i en kjele. Rør rundt til sukkeret har smeltet. Ha rødkålen i laken, og la den småkoke på lav varme under lokk i omtrent 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og la rødkålen trekke frem til servering. Hell av laken ved servering.
Ponzumarinert laks
Skjær fisken i store terninger, og vend terningene i sesamfrøene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter, eller til den har en jevn stekeskorpe. Skru varmen av stekepannen. Ha ponzusausen over fisken, og la fisken hvile i stekepannen frem til servering.
Topping
Skyll eplet og agurken, og kutt eplet og ønsket mengde av agurken i små terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern.
Servering
Legg risen i en skål og fordel laksen, eplet, agurken, gulroten og den syltede rødkålen over. Topp retten med resten av ponzusausen og chilimajonesen.