Basilikumkremet pasta med bakt paprika og mozzarella

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

 Skyll og kutt paprikaen og squashen i strimler. Ha grønnsakene over i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er møre og har fått en lett stekeskorpe. Skyll spinaten, og vend den inn med paprikaen og squashen når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden. 

Kok pastaen som anvist på pakken, men ta vare på 1–2 dl av pastavannet når pastaen siles. 

 Ha fløten over i en liten kjele og kok opp på middels høy varme. Rør inn basilikumoljen, og smak til med salt og pepper. Spe på med ønsket mengde av pastavannet, og vend sausen inn med den ferdigkokte pastaen.