Pastasalat med varmrøkt laks, sukkererter og egg
Ny oppskrift
Under 20 min
5 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
Basisvarer:
- Extra virgin olivenolje
- extra virgin olivenolje eller smør
- salt
Extra virgin olivenolje eller smør
1 ss
Sukkererter
½ pakke
Egg
2–3 stk
Rødløk
½ stk
Extra virgin olivenolje
2 ss
Salt
Dill
½ pakke
Lettrømme
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Det er lurt å bruke mye vann når du koker pasta. Det er fordi vannet skal tilbake til kokepunktet så fort som mulig etter at pastaen er lagt i. Husk også å salte godt for å få riktig smak. 10–12 g salt per liter vann, ifølge mange fornuftige italienere. Ønsker du en mer kremet pastasalat, bland dilldressingen inn i salaten.
Sett over en kjele med rikelig, lettsaltet vann til koking av pasta og sukkererter. Sett også over en kjele med vann til koking av egg.
Kok pastaen såkalt al dente, altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 10 minutter. Del sukkerertene i to og la dem koke med pastaen det siste minuttet. Hell av vannet og vend inn litt olivenolje eller smør.
Kok eggene i 8–10 minutter, kjøl dem ned i kaldt vann, skrell dem og del dem i to.
Kutt rødløk i tynne skiver og del cherrytomater i to. Bland løkskivene inn i pastaen. Del laksen i biter og vend den forsiktig inn.
Smak til pastasalaten med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Pass på saltmengden ettersom laksen er litt salt fra før av.
Pynt salaten med cherrytomater, dill og kokt egg. Rist frøkjernene gylne i en tørr stekepanne og server dem ved siden av.
Finhakk dill og bland den inn i lettrømmen. Server dilldressingen ved siden av salaten.
Server pastasalat med varmrøkt laks, sukkererter og egg.
God middag!