Bakt fetaost-pasta med tomater, krydderstekte kikerter og ruccola- og eplesalat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft og kok opp vann til pastaen. 

Skyll og kutt tomatene i grove biter. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skrell, knus og grovhakk hvitløken. Plasser fetaosten midt i en ildfast form og ha tomatene, løken og hvitløken rundt. Krydre med oreganoen, salt og pepper. Ha over 1 ss olivenolje, og bak det hele midt i ovnen i 10–15 minutter, eller til tomatene har falt sammen. 

Sil laken av kikertene og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, paprikakrydderet og litt salt og pepper. Stek kikertene i ovnen sammen med fetaformen i omtrent 8 minutter, eller til de er gylne. 

Kok pastaen som anvist på pakken. Ta vare på omtrent 2 dl av pastavannet når pastaen siles. Ta fetaformen ut av ovnen, mos tomatene med en gaffel, og rør inn ønsket mengde av pastavannet, til sausen får en kremet konsistens.

 Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt eplet i terninger. Ha ruccolaen og eplet i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje og salt.