Tomat- og chorizogalette servert med bulgursalat og urtedressing

Varm opp stekeovnen til 200 grader over- og undervarme.

Skyll og kutt tomatene i båter. Skrell sjalottløken og hvitløken, og kutt dem i tynne skiver.   

Strø litt hvetemel utover et bakepapir, og kjevle ut paideigen til en stor sirkel. Legg den over på et stekebrett. 

 Smør crème fraîchen utover galettebunnen, men la det være igjen 4–5 cm uten crème fraîchen langs kanten. Fordel tomatene, chorizoen, løken og hvitløken oppå, og drypp litt olivenolje over. Brett kanten inn rundt hele, slik at den dekker litt av fyllet. Pensle kanten med litt olje eller vann, og stek galetten midt i ovnen i 20–30 minutter. 

Tilbered bulguren som anvist på pakken. Skyll spinaten, agurken og persillen. Kutt agurken i små biter, og grovhakk persillen. Vend spinaten, agurken og persillen sammen med den ferdigkokte bulguren. Smak til med olivenolje, salt og pepper.