Bacalao med lettsaltet torsk og grove bagetter

Salt og saftig torsk, fyldige tomater og løk i en smakfull harmoni. En autentisk matopplevelse med middelhavske smaker.

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
bygg,
havre,
fisk,
hvete

Basisvarer

sukker
olivenolje
olje
salt
pepper

Bacalao

Poteter

350 g

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Rød paprika

1 stk

Hakkede tomater

1 boks

Chiliflak

½–1 pakke

Lettsaltet torskefilet (Fisk)

325 g

Sukker

1 ts

Olivenolje

1 ss

Tilbehør

Grove bagetter (Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 978 kcal
Fett 54 g
Karbohydrater 80 g
Protein 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Spe bacalaoen med litt vann hvis du synes at det trengs mer væske.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Bacalao: Skyll og kutt potetene i skiver, og kok dem i lettsaltet vann i 10–15 minutter. Skrell løken og hvitløken. Skyll og rens paprikaen. Del løken og paprikaen i to og kutt dem i skiver. Finhakk hvitløken. Sil vannet fra potetene når de er ferdigkokte.

Bacalao, fortsettelse: Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Tilsett paprikaen, de hakkede tomatene, chiliflakene og 1 ts sukker. La det hele småkoke i 10 minutter. Skjær fisken i store terninger. Vend de kokte potetene inn i tomatsausen, og legg fisketerningene på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen, sett lokk på kjelen, og la bacalaoen trekke i 5–7 minutter. Krydre med salt og grovkvernet sort pepper.

Tilbehør: Stek bagetten som anvist på pakken. Del brødet i skiver før servering.

Servering: Topp bacalaoen med 1 ss olivenolje ved servering.