Enkel bacalao med lettsaltet torsk og paprika

Salt og saftig torsk, fyldige tomater og løk står for en autentisk matopplevelse med middelhavsinspirerte smaker.

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
fisk

Basisvarer

sukker
olivenolje
olje
salt
pepper

Bacalao

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Grønn paprika

1 stk

Kokte timian- og hvitløkspoteter (Sulfitt)

200 g

Hakkede tomater

1 boks

Chiliflak

¼ pakke

Lettsaltet torskefilet (Fisk)

165 g

Sukker

1 ts

Olivenolje

1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 623 kcal
Fett 19 g
Karbohydrater 73 g
Protein 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du litt røkt paprikapulver i skapet? Det passer godt inn her! Sorte oliven er heller aldri feil i en bacalao. Server gjerne brød ved siden av.

Bacalao: Skrell løken og hvitløken. Kutt løken i skiver, og finhakk hvitløken. Rens og kutt paprikaen i store terninger. Kutt potetene i fire.

Bacalao, fortsettelse: Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Tilsett paprikaen, de hakkede tomatene, chiliflakene og 1 ts sukker. La det hele småkoke i 10 minutter. Skjær fisken i store terninger. Vend potetene inn i tomatsausen, og legg fisketerningene på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen, sett lokk på kjelen, og la bacalaoen trekke i 5–7 minutter. Smak til med salt og grovkvernet sort pepper.

Servering: Ha 1 ss olivenolje og litt grovkvernet pepper over retten ved servering.