30-40
Roede
Vegetar
Hjemmelaget tomatsuppe med egg og gratinerte bagetter med skjørost
Med proteinrik økologisk skjørost, bagetter, egg og avokadohummus er dette en vegetarisk og mettende suppe med gode mexikanske smaker.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sesamfrø,
- laktose,
- sulfitt,
- bygg,
- havre,
- hvete
Basisvarer
- olje
- vann
- olivenolje
- salt
- pepper
- sukker
- bakepapir (kan sløyfes)
Hjemmelaget tomatsuppe
Gul løk
1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Rød chili
½–1 stk
Hakkede tomater
2 boks
Basilikum og oregano
1 pakke
Grønnsaksbuljong
2 pakke
Olje
1 ss
Vann
2–3 dl
Gratinerte bagetter
Grove bagetter (Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)
½ pakke
Skjørost (Melk, Laktose)
½ pakke
Mexican BBQ (Sulfitt)
1 pakke
Olivenolje
1 ss
Tilbehør
Egg (Egg)
2 stk
Gressløk
1 pakke
Avokadohummus
1 pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 681 kcal
- Fett 33 g
- Karbohydrater 66 g
- Protein 31 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Visste du at skjørosten fra Røros er en ferskost laget av syrnet melk og melkesyrekultur? Den er sunn, mettende og nesten uten fett!
- Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
- Skrell løken og hvitløken, og skyll chilien. Finhakk løken, hvitløken og chilien.
- Hjemmelaget tomatsuppe: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og chilien i omtrent 3 minutter, til det er blankt. Tilsett de hakkede tomatene, basilikum- og oreganokrydderet, buljongen og 2–3 dl vann. Skyll ut boksen med de hakkede tomatene med litt av vannet, og ha det i kjelen. Kok opp, og la suppen småkoke i 10–15 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Ha litt mer vann i suppen hvis du synes den blir for tykk. Smak til med sukker, salt og pepper.
- Gratinerte bagetter: Del bagettene i to, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Topp brødene med skjørosten, det meksikanske grillkrydderet og 1 ss olivenolje. Stek bagettene i ovnen i 8–10 minutter, til osten er gyllen, og del dem i mindre biter før servering.
- Egg: Kok eggene i 8–10 minutter. Avkjøl de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell og del dem i to.
- Skyll, tørk og finhakk gressløken. Topp suppen med gressløken ved servering, og server avokadohummusen til retten.
- Roedeporsjon : Tomatsuppe: 350 g Bagette: 1/4 stk Egg: 1 stk Avokadohummus: 1 ss Energiinnhold: ca. 440 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-app eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).