Sopp Stroganoff med kremet tomatsaus og ovnsbakte småpoteter

En varmende vegetargryte med sopp og kremet tomatsaus er perfekt etter en lang dag, og vil passe både store og små.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ovnsbakte småpoteter

½ stkHvitløksfedd
300 gSmåpoteter

Linser

125 gBelugalinser

Sopp Stroganoff

½–1 stkGul løk
½ pakkeVårløk
200 gSjampinjong
100 gAromasopp
1 stkRød paprika
50 gSpinat
½ stkHvitløksfedd
2 pakkeTomatpuré
½–1 pakke sopp-/porcinipulver
150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½–1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Smør*, Vann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 627 kcal
Fett: 24 g
Karbohydrater: 74 g
Protein: 29 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.858 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte småpoteter
Skrell og finhakk hele hvitløksfeddet. Skyll og del potetene i to. Fordel potetene og halvparten av hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Linser
Tilbered linsene som anvist på pakken.
Sopp Stroganoff
Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Rens og kutt paprikaen i strimler. Skyll spinaten.
Sopp Stroganoff, fortsettelse
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 3 minutter, eller til den er blank. Ha løken over på et fat, og skru opp varmen. Stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett 1 ss smør, og stek soppen videre i 1–2 minutter, eller til den er gyllen. Ha i den stekte løken, resten av hvitløken, paprikaen, tomatpuréen og ønsket mengde av steinsoppulveret, og stek det hele i 3 minutter. Tilsett crème fraîchen, grønnsaksbuljongen og ½–1 dl vann. Kok opp, og la stroganoffen småkoke i 6–8 minutter. Ha i vårløken, spinaten og linsene når det gjenstår 1–2 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.